В связи с повышенной температурой атмосферного воздуха увеличивается риск возникновения кишечных инфекций с пищевым путем передачи, так как создаются благоприятные условия для жизнедеятельности микроорганизмов.

Заболевание кишечными инфекциями, как правило, начинается остро с повышения температуры тела, появляются боли в животе, тошнота, рвота и жидкий стул.

К профилактике острых кишечных инфекций относится обеспечение безопасности продуктов питания, безопасного питьевого режима и соблюдение личной гигиены.

При выезде на отдых соблюдайте следующие правила:

• Не берите с собой скоропортящиеся продукты (готовые мясные изделия, салаты, варёные колбасы, кремовые кондитерские изделия), если нет возможности обеспечить их хранение в условиях холода. Помните, что квас и напитки также должны храниться в условиях холода.
• Не покупайте продукты питания в местах несанкционированной торговли, у случайных лиц.
• Не покупайте уже разрезанные арбузы и дыни, не надрезайте их при покупке. Перед употреблением тщательно промывайте бахчевые культуры в горячей воде с мылом, так как на поверхности плодов могут содержаться возбудители кишечных инфекций, которые при разрезании плода попадают внутрь и размножаются в сочной мякоти.
• Ни в коем случае не мойте овощи, фрукты, зелень в открытых водоёмах. Позаботьтесь об этом заранее, тщательно вымойте и просушите их дома.
• При транспортировке и хранении продуктов используйте чистую упаковку (контейнеры для пищевых продуктов).
• Тщательно прожаривайте и проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морские продукты.
• Не допускайте контакта пищи с насекомыми, грызунами.
• Для питья используйте упакованную питьевую воду или другие напитки. Старайтесь при купании не заглатывать воду.
• Мойте руки перед едой, для чего используйте взятую с собой питьевую воду. Возможно использование антибактериального геля для рук, влажных салфеток с антисептическим действием.
• Купайтесь только в местах организованного отдыха.