Во время охоты после переживания ярких эмоций от азарта погони и получения удовлетворения от добычи не следует забывать об опасности, которое таит в себе употребление мяса диких животных – заражение трихинеллезом.

Республика Беларусь является эндемичной по заболеваемости трихинеллезом людей и животных, проживающих на ее территории, так как природные условия и видовой состав животных создают благоприятные условия для существования природных очагов трихинеллеза.

Трихинеллез — паразитарная болезнь человека и животных, вызываемая паразитированием трихинелл, личинки которых мигрируют в мышцы и там инкапсулируются. Источником инфекции могут стать свиньи, дикие кабаны, крысы, лоси, медведи и другие животные. Заразиться можно при употреблении недостаточно термически обработанного мяса, особенно при приготовлении в природных неприспособленных условиях после охоты.

Инкубационный период достаточно длительный и может пройти до 6 месяцев после риска заражения до начала первых клинических симптомов. Заболевание проявляется в виде прерывистого повышения температуры, сильных болей в икроножных, поясничных, затылочных, жевательных мышцах, светобоязни, кожных высыпаний. Наблюдаются выраженные отеки век, отеки лица, одутловатость, покраснение глаз. При тяжелой форме трихинеллеза заболевание часто начинается нетипично в виде простуды, болей в горле, животе, жидкого стула, мышечные боли распространяются по всему телу, отекает лицо, туловище и конечности, на коже лица, туловища, конечностей появляется красная сыпь. При отсутствии лечения возникают осложнения в виде миокардита, гепатита, пневмонии, нарушения слуха и зрения. В тяжелых случаях возможен летальный исход.

Основным и обязательным мероприятием по предупреждению трихинеллеза у людей является послеубойная трихинеллоскопическая экспертиза туш свиней (начиная с 3-х недельного возраста), кабанов, нутрий и других потенциально опасных животных, являющихся объектами охотничьего промысла, которая осуществляется специалистами ветеринарной службы. В случае обнаружения хотя бы одного паразита вся туша и субпродукты подлежат обязательной утилизации. Употреблять в пищу мясо домашних свиней, а также кабанов и других плотоядных животных, являющихся объектами охоты, без предварительной ветеринарно-санитарной экспертизы на наличие личинок трихинелл категорически запрещается, а также не следует приобретать мясные изделия у неизвестных лиц в неустановленных местах торговли и мясопродукты, не имеющие клейма или свидетельства о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы.

Соблюдение таких простых правил поможет предотвратить заражение трихинеллезом!

Врач-эпидемиолог                                                        С.Г.Белашова