Мы понимаем, что нам необходимо правильно питаться, но из-за большого потока информации о волшебных диетах и продукта, этикетки которых кричат «Без сахара!», «0 калорий!» теряемся и покупаем продукты, которые не приносят пользу нашему организму.

Что такое здоровое питание?

Здоровое питание должно обеспечивать нас достаточным количеством энергии и питательных веществ, чтобы организм мог нормально функционировать, адаптируясь к нашему образу жизни, нашим вкусам, нашим традициям.

Правильное питание включает в себя основные принципы: баланс, качество, количество и разнообразие.

Организм должен получать из пищи как достаточное для жизнедеятельности количество энергии, так и все необходимые питательные вещества. Несбалансированное, однообразное питание приводит к дефициту питательных веществ, что может привести к серьезным заболеваниям.

Формула проста: нужно есть столько, сколько требует и расходует организм, не откладывая лишнее на потом.

Не желательно использовать употребление пищи для снятия нервного напряжения, не есть «на ходу», перед телевизором и «за компанию». Еда не должна быть заменителем других видов деятельности, и причиной употребления пищи должно стать собственное чувство голода.

Начинайте день с завтрака. Завтрак должен быть достаточно обильным, чтобы зарядиться энергией на весь день.

Питайтесь регулярно. Распланируйте свой день таким образом, чтобы было время для приема пищи как минимум три раза в день, чтобы избежать переедания, вызванного длительным перерывом между приемами пищи. При необходимости между основными приемами пищи можно перекусывать фруктами и овощами, орехами, йогуртом.

Питайтесь сбалансированно. В питании важна не только получаемая энергия, но и то, чтобы она поступала от разных питательных веществ и пропорция этих веществ была сбалансированной. Жиры в питании не менее важны чем белки и углеводы. Каждое питательное вещество играет в организме свою важную роль.

Употребляйте больше продуктов, богатых пищевыми волокнами

Чтобы в вашем меню было достаточно клетчатки, необходимой для нормального пищеварения, нужно есть как зерновые продукты, так и фрукты, овощи и ягоды.

Ешьте как минимум 5 порций фруктов и овощей в день. Исходя из того, что ВОЗ рекомендует не менее 400 г фруктов и овощей ежедневно, 1 порция составляет 80 г.

Для того чтобы в организме не было дефицита многих нужных витаминов и минеральных веществ, старайтесь в каждый прием пищи употреблять фрукты или овощи. На обед и ужин половину тарелки должны занимать овощи. Ешьте как можно больше разнообразных плодов, чтобы получать различные питательные вещества. Вместе с основным блюдом всегда должны подаваться овощи — будь то простой салат, овощи на пару, вареные или тушеные. На десерт ешьте фрукты и ягоды.

Рыба должна быть на нашем столе 2–3 раза в неделю, т.к. в ней содержатся необходимые организму жирные кислоты Омега-3, которые сокращают риск заболевания распространенными болезнями, такими как, например, болезни сердечно-сосудистой системы. Также рыба является незаменимым источником витамина D, который в свою очередь помогает организму лучше усваивать кальций, способствующий здоровью костей. Нужно есть как красную, так и белую рыбу, употреблять меньше рыбных консервов, соленой и копченой рыбы, т.к. в них содержится много соли.

Сократите употребление соли. Большая часть лишней соли поступает на тарелку против нашей воли с консервированной и готовой пищей. На самом деле мы получаем большое количество соли уже из таких повседневных продуктов, как хлеб, сыр и ветчина. Чтобы потреблять меньше соли, ищите менее соленые альтернативы среди аналогичных продуктов и отдавайте предпочтение продуктам, которые вы готовите самостоятельно из свежих ингредиентов, а не покупным полуфабрикатам. При приготовлении пищи вместо соли можно использоваться пряные травы и другие приправы.

Не увлекайтесь алкоголем. Обмен веществ в человеческом организме не нуждается в алкоголе. Алкогольные напитки содержат калории, но мало или вообще не содержат питательных веществ. После употребления алкоголь, метаболизируется организмом в первую очередь, не давая шанса усвоится другим питательным веществам (включая жиры), чем способствует их накоплению в организме, особенно в брюшной полости (происхождение знаменитого «пивного живота»).

инструктор-валеолог                                       А.И.Янучек