Берестовицкий районный центр гигиены и эпидемиологии

Клещи

Анкета по курению

Противодействие коррупции

Августовский канал

Парк активного отдыха

МІНІСТЭРСТВА АХОВЫ

ЗДАРОЎЯ РЭСПУБЛІКІ БЕЛАРУСЬ

Реестр запрещенной продукции

согласно постановления Министерства здравоохранения РБ

Берестовицкий районный

исполнительный комитет

ФЗОЖ

Издавна известна рекомендация специалистов по правильному питанию «Ешьте радугу!», то есть старайтесь употреблять в пищу как можно больше разноцветных овощей и фруктов. Какую же пользу, помимо высокого содержания питательных веществ, витаминов и микроэлементов приносят эти дары природы?

О нутриентах известно многое, эти составляющие продуктов питания хорошо изучены и знакомы. Однако, существует отдельная группа натуральных компонентов в овощах, фруктах и злаках, которые обладают профилактическими и лечебными свойствами – это фитохимические элементы. Эти настоящие природные лекарства обладают следующими свойствами:

  • встречаются только в овощах, фруктах и злаках;
  • встречаются в очень небольших количествах;
  • не имеют пищевой ценности;
  • многие из них являются естественными пигментами, которые придают цвет овощам и фруктам;
  • являются антиоксидантами, то есть защищают организм от свободных радикалов.

Вот некоторые из фитохимических элементов:

Флавоноиды

Способность винограда красных сортов улучшать пищеварение, а ягод черники повышать остроту зрения широко известны. Эти свойства связаны с высоким содержанием в них флавоноидов – группы веществ, которые играют одну из важнейших функций в регулировании жизненного цикла растений. Эти вещества участвуют в фотосинтезе, защищают растительные клетки от избытка ультрафиолетового излучения летом, а также помогают растениям подготовиться к холодам.

Содержатся флавоноиды во всех цитрусовых, яблоках, луке и красном винограде, зеленом чае. Обладают способностью регулировать проницаемость стенок кровеносных сосудов и улучшать их эластичность, а также предотвращать образование склеротических бляшек. Самый известный из флавоноидов, оказывающий благотворное действие на сосуды, – это рутин. Этот элемент входит в состав многих препаратов, которые уменьшают ломкость капилляров.

 Антоцианы

Антоцианы – группа водорастворимых пигментов, которые окрашивают фрукты и овощи в яркие тона (фиолетовый, красный, жёлтый, синий). Лидерами по количеству этих фитохимических элементов являются ягоды тёмно-фиолетовой и бордовой окраски: черника, ежевика, голубика, черноплодная рябина, ирга, бузина, клюква, чёрная смородина, вишня, малина, виноград тёмных сортов. Антоцианами богаты баклажаны, свёкла, помидоры, краснокочанная капуста, красный перец, краснолистный салат. В организме человека антоцианы выполняют следующие функции: активируют обмен веществ на клеточном уровне, уменьшают проницаемость капилляров, повышают эластичность сосудов, способствуют восстановлению сетчатки глаза и нормализуют внутриглазное давление, улучшают ночное видение, защищают сердечную мышцу от ишемии, снижают артериальное давление, способствуют скорому выздоровлению в сезон простуд и гриппа.

Изофлавоноиды

Изофлавоноиды содержатся в сое и некоторых ее производных, таких как соевое молоко и тофу. По своему воздействию сходны с женским половым гормоном – эстрогеном. При недостатке эстрогена, например, в период менопаузы, изофлавоноиды заменяют его, а при избытке эстрогена в организме женщины – действуют как ингибитор, снижая его уровень. Эти элементы способствуют уменьшению возрастной пигментации кожи, препятствует вымыванию кальция из костной ткани – тем самым предотвращая развитие остеопороза и укрепляя костную ткань. Также они снижают уровень холестерина в крови, препятствуя развитию атеросклеротических бляшек и образованию тромбов.

Еще одно важное свойство изофлавоноидов – снижение уровня ферментов, способствующих образованию раковых клеток. В том числе, они способствуют профилактике рака молочной железы.

Соединения серы

Белокочанная капуста, редис содержат в больших количествах соединения серы, которые являются натуральными антисептиками и мягко очищают желудочно-кишечных тракт.

Каротиноиды

 Это желто-оранжевые пигменты, обеспечивают красную, желтую и пурпурную окраску плодов и цветов. Особенно много каротина содержат зеленые части растений (листья шпината), а также плоды растений, которые имеют оранжевую окраску: морковь, апельсины, помидоры, перец, шиповник, манго. В организме человека каротиноиды способствуют повышению и укреплению иммунитета, сохранению здоровья глаз, а также являются природными антиоксидантами. Каротиноиды применяются для лечения воспалительных процессов кожи и слизистых оболочек. Немаловажную роль данные фитохимические элементы играют в профилактике рака, в том числе рака кожи и легкого.

Сделайте употребление овощей и фруктов, богатых фитонутриентами, своей ежедневной привычкой – и будьте здоровы!


Количество просмотров: Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Есть вопрос или комментарий?..


Ваше имя Электронная почта
Получать почтовые уведомления об ответах:

| Примечание. Сообщение появится на сайте после проверки модератором.


Вернуться в раздел ФЗОЖ

все о коронавирусе

Портал рейтинговой оценки

О развитии предпринимательства

Внимание! С 26 февраля 2018 года вступают в силу "Общие санитарно-эпидемиологические требования к содержанию и эксплуатации капитальных строений (зданий, сооружений), изолированных помещений и иных объектов, принадлежащих субъектам хозяйствования", утвержденные Декретом Президента Республики Беларусь от 23 ноября 2017 года № 7 "О развитии предпринимательства".

О принятии постановления Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 30.05.2018 № 52 об утверждении чек-листа в области обращения пищевой продукции и контактирующей с ней упаковки

Контакты

8 (01511) 4-36-08
grbercge@mail.grodno.by

Гродненская область, Берестовицкий район, городской поселок Большая Берестовица, улица Ленина, 10
Открыть контакты

туризм Гродненщины

Гродно Visa FREE

Велодвижение

Наши победы

легенды Гродненщины

В ПАМЯТЬ О ВЕЛИКОЙ ПОБЕДЕ

Единый день информирования

ОСТОРОЖНО, КЛЕЩИ!

«Здоровый Гродно»

Медицинский портал

Здоровые люди

"Год народного единства"-